本日は西宮北口のお鍋をメインとした創作料理のお店、秋津島さんの撮影でした。僕のクライアントさんであるLE TABLIEさんからのご依頼で昨年から色々撮らせて頂いてます。基本的に“ぐるなび”用の撮影なんですけど、新しいお鍋が出来たりしたらそのポスターなんかも担当させて頂いております。ちなみに現行のメニューも僕が作りました。お店に行ったら是非チェックしてみて下さい。
さて、昨日は新しく作ったコース料理の撮影だったんですけど、昨年の暮れに料理人の方が変わったようで、その勢いがそのまま料理にも出てました。撮影後にも色々お話しさせて頂いたんですが、真摯に料理に取り組む姿勢に深い感銘を受けました。
で、お店自体ももの凄く忙しそうで、“やっぱり飲食業って料理人の勢いが店の勢いを変えるよなぁ～”なんて思いながら店を出た次第。そういう業界にいたもんで、そういう部分にはちょっと敏感です。
実際、以前の板さんと比べると腕前は全然違いますし、今までの人気メニューも更に美味しくなっていますので、行った事のある人も行かれた事の無い人も、是非足をお運び頂きたいと思います。
このご時世に忙しくて良いスねぇ～と言ったら、「この現状に満足せずやっていきたい！」と強く語ってらっしゃいました。こういう人がいるお店は強いですよ。